treść zadania: Wyjaśnij dlaczego fasola i twaróg pod wpływem roztworu kwasu azotowego (V) barwią się na żółto.
źródło:
Bo zawierają białka. Składnikami białek są aminokwasy, które ulegają znitrowaniu pod wpływem kwasu azotowego (V). Wiki mówi na ten temat to:
Reakcja ksantoproteinowa
A onet to: Reakcja ksantoproteinowa