a)proces koagulacji
siarczan(VI) potasu-białko białka
b)proces DENATURACJI, a nie denastruacji !!!
wodorotlenek potasu-białko jaja, metanol-białko jaja, azotan(V) ołowiu (II)-mleko, wrząca woda - białko jaja
C)reakcja ksantoproteinowa
kwas azotowy- jedwab naturalny
d) reakcja biuretowa
wodorotlenek miedzi(II)- białko jaja,