OGÓLNY SCHEMAT TWORZENIA DIPEPTYDU:
R1…O…R2…R1…O
|…//…|…|…//
CH - C …+…NH2 - CH - COOH…===>…NH2-CH - C…R2…+ H2O
|…\…\…|
NH2…OH…N - CH - COOH
…|
…H
jest to reakcja kondensacji - w wyniku niej powstaje cząsteczka wody
istotą tworzenia wiązania peptydowego jest połączenie się grupy aminowej i grupy karboksylowej (obie pochodzą od 2 różnych aminokwasów) w wyniku reakcji kondensacji
pogrubionym zaznaczono wiązanie peptydowe