Poczatkowo w arbuzie znajdował się 1% suchej substancji (czyli tego wszystkiego, co zostaje po wyparowaniu całej wody)
Liczysz 1% z 4 kg (400 dkg) = 4 dkg
Czyli w arbuzie jest 4 dkg suchej substancji i 396 dkg wody.
Po odparowaniu części wody (w wyniku przechowywania) sucha masa dalej bedzie stanowić 4dkg (bo ona się nie zmienia) ale woda stanowi już mniej, bo (98 i 2/3)% całego arbuza. Sucha masa stanowi więc (1 i 1/3)% - 4dkg
Natomiast waga całego arbuza to 100% - x
Z proporcji wychodzi, że x = 300dkg = 3 kg